全国や南相馬市近隣で穫れた
自慢の野菜をご紹介
福島県 南相馬市
冬場のほうれん草は、寒さにあたり、甘みが増しています。根が赤いのは、甘い証拠です。緑黄色野菜の中でも抜群の栄養価の高さが誇り、鉄分、ビタミンC、葉酸が豊富です。動物性たんぱく質を含む食材と食べると吸収率がアップします。食卓の彩に、体調管理に、積極的に取りたい食材です。
福島県 南相馬市
ブロッコリーは緑色の小さな花蕾が特徴の栄養満点な野菜です。特にビタミンCが豊富に含まれており、含有量はレモン3個分とも言われています。サラダやシチューに入れたり、炒め物等として使ったり、お弁当等の彩として幅広い面で活躍することが出来ます。また、2026年度から指定野菜の1つに加わることとなり、今、注目の野菜の1つです。
福島県 南相馬市
ねぎは周年出荷があり、旬である10月～3月に出荷最盛期を迎えます。様々な料理や薬味に使用され、特に冬は鍋の食材として活躍します。生で食べると辛いですが、加熱すると甘くとろりとした食感になります。ねぎには、ビタミンＣや食物繊維、硫化アリルなどが含まれており、免疫力向上や動脈硬化予防などが期待できます。良いねぎの見分け方は、葉がしっかり巻かれているもの、白と緑がはっきりしているものになります。
福島県 南相馬市
冬野菜＝大根を連想される方も多いのではないでしょうか。おでん等の煮物はもちろん、サラダや焼き物、炒め物など、全方面で活躍する万能野菜です。大根はひげ根穴の並び方が真っ直ぐなものと斜めのもので、甘い大根、辛みが強い大根の見極めが出来ると言われます。ご購入の際は、是非注目してみてください。
福島県 南相馬市
かぶは冬を代表する根菜で、当市場では10月～3月の出荷があります。かぶは春の七草の1つである「すずな」のことで、古くから日本人に親しまれてきた由緒ある野菜です。調理法も煮たり、漬けたり、炒めたりと様々あります。もちろん、生のままサラダ等もおすすめです。つややかな白い肌で葉が緑色でシャキッとしているものを選ぶと良いでしょう。
福島県 南相馬市
白菜の出荷が始まりました。出荷時期は、10月から2月頃になります。白菜は、冬を代表する野菜の1つで、鍋や漬物、炒め物等、幅広く活用できます。1枚の葉が大きく食べ応えがありますが、低カロリーであるところが魅力的です。良質な白菜を選ぶポイントは、大きさよりもずっしりと重いもの、葉がしっかりと
巻かれたものです。また、半分にカットされているものは、葉が隙間なく詰まっているものを選びましょう。
福島県
日本で作られているキノコの中で、最もメジャーなのが椎茸ではないでしょうか。今の時期に主格を迎えるものを、春子（はるこ）と言い、肉厚で身が締まっているのが特徴です。その身には栄養が豊富に含まれており、カロリーは控えめです。古来から漢方薬としても使用されてきた椎茸、健康の為に是非とも取りたい食材です。
目利きの職員が全国から集めた
商品をご紹介
岐阜県
大玉でずっしり、驚きの甘さ！特筆すべきはその食感。サクサクとした心地よい歯ざわりと、溢れ出すジューシーな荷重が特徴です。太秋柿は、完熟してもほんのり残る青みがかった色と、甘さが増すほどに「条紋（じょうもん）」と呼ばれる細い筋が現れます。これは傷ではなく、太陽の恵みをたっぷり浴びて完熟した、極上の甘さのサインです。「大きい・甘い・サクサク」の三拍子が揃った、新感覚の完全甘柿です。
和歌山県
出荷時期は10月上旬～12月下旬になります。みかんの名産地である有田地域のみかんは、450年の歴史があります。ほとんどが山の傾斜面で栽培されており、石垣階段型の畑が特徴的です。石垣には保温、排水、光の反射効果があり、おいしいみかんができます。有田みかんは、甘みが強く酸味が少なく食べやすい日本を代表するみかんです。1度食べると忘れられない味の有田みかんをぜひ食べてみてください。
新潟県
渋柿の一種で、炭酸ガスやアルコールで渋を抜いて出荷されます。出荷時期は、10月後半から11月中旬頃で、名前の由来は、代表産地の佐渡の民謡の「佐渡おけさ」から名付けられたそうです。扁平で箱型をしており、種がなく、滑らかな食感が特徴で、糖度は14～16度ほどあり、とても甘いことから、全世代の方が食べやすくなっています。また柿には、レモン1個分とほぼ同量のビタミンCが含まれているため、風邪の予防や肌の健康維持にもぴったりの果物です。
