全国や南相馬市近隣で穫れた
自慢の野菜をご紹介
福島県 南相馬市
みずみずしく水分を多く含み、これからの暑い夏にぴったりの野菜です。生のままはもちろん、冷静スープやサラダ、ジュースなど様々な料理に活用できます。旨味が強く、皮に張りがあり食べ応えも抜群です。さらに、リコピンやビタミンCが豊富で栄養価が高く、疲労回復にも効果が期待できます。リコピンは、油脂と一緒に摂取または、加熱調理をすることで、吸収率が高まるといわれています。
福島県 南相馬市
夏野菜の1つに数えられる南瓜。この辺りでは5月中旬から、ハウスで栽培された南瓜の出荷が始まります。露地で栽培される南瓜は7月中旬から収穫されるため、同地域で2カ月も早く出荷が始まります。品種は「九重栗」という品種で、甘味が強く、ホクホクとした食感が特徴です。実際に購入された方も「ホクホクしていて美味しい。煮物に最高。」と好評です。ハウス栽培のものが終わると、夏本番を迎える頃に露地栽培の南瓜の出荷が始まります。一度手に取ってみてください。
福島県 南相馬市
独特のネバネバが特徴的なオクラ。あのネバネバにはムチンというタンパク質の一種と食物繊維が豊富に含まれており、とても栄養価の高い野菜です。刻めば刻むほどネバネバ感は増すので、納豆やモロヘイヤ等、他のネバネバ食材と合わせて食べるのがオススメです。食欲が落ち気味の時に食べてみてください。
福島県 南相馬市
南相馬市産ナスの出荷が始まりました。夏の定番野菜ですが6月から味わえます。栄養素はカリウムやナスニン（ポリフェノール類）、食物繊維、葉酸が豊富で、定番の煮物、焼きナス、天ぷら、炒め物、漬物と何にでも料理しやすい食材ですが、オリーブ油やこめ油などの抗酸化作用をもつ油と一緒に摂取する事をお勧めします。保存は5℃以下になると身が縮んでしまうので冷やしすぎに注意。季節を先取りして食事に取り入れたい食材です。
福島県 南相馬市産
アスパラガスには健康や美容に抜群の効果を発揮する栄養素が豊富に含まれています。特に、アスパラガスから発見されたアスパラギン酸には、疲労回復効果や美肌効果があります。穂先が締まっていて、鮮やかな緑色であること、太さが均一で、切り口が綺麗なものを選ぶとよいでしょう。また、立てて保存することをオススメします。
目利きの職員が全国から集めた
商品をご紹介
福島県
福島県産の桃の入荷が始まりました!!品種は極早生の「はつひめ」から始まり、「日川白鳳」、「暁星」、そして福島を代表する主力品種「あかつき」、「まどか」、「川中島白桃」、「ゆうぞら」、「さくら白桃」と続いていきます。福島県は、昼夜の寒暖差が大きい盆地気候と、吾妻連峰や安達太良山系からの清らかな水に恵まれていることから、桃の栽培に最適な地域です。太陽の光をたっぷり浴びて育った福島の桃は、果汁たっぷり。一口食べればとろけるような甘さと、口いっぱいに広がる豊かな香りに誰もが魅了されます。写真は「はつひめ」
